Catégorie : Cuisine

Pancakes vegan et sans gluten

Hello les ami(e)s ! J’espère que vous allez bien en ce beau mois de mars ! Je vous vois déjà vous dire “Elle est bien guillerette la p’tite Viviane !“. Et bien oui ! Je suis en vacances pour une semaine, je n’en avais pas eu depuis le mois de juillet, du coup, je me repose. J’ai fait un très (trop) longue liste de choses à faire, nous sommes à J2 des congés, et qu’ai-je fais ? Bah… Je ne sais pas, rien.

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Gaufres noisette, châtaigne et chocolat

Bonjour à vous chers lecteurs ! Je vous ai manqué ? Arrêtez de faire la moue, je suis sûre que oui !

Le syndrome de la page blanche, quelle saleté ! Après 176 jours de silence (oui vous pouvez vérifier, j’ai compté) me voilà de retour, des idées plein la tête et si peu de temps (ou d’organisation, il faut l’avouer). Ce matin, j’ai fait des gaufres et on m’a demandé la recette… Alors je me suis dit que je la posterai ici, histoire de me remettre un peu à l’écriture.

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Recette : Velouté brocoli-roquefort

Je ne sais pas si tu as remarqué, mais l’air s’est foncièrement rafraichi depuis que nous nous sommes parlé. Tu as probablement ressorti tes écharpes et tes gants, ainsi que ton pyjama en pilou-pilou. Tu imagines bien que mes nuits sont emplies d’arcs en ciel depuis que je peux remettre mon haut Pandicorn. Mais toi aussi, tu as sans doute succombé aux vilains virus qui nous attaquent de toutes parts, et tu as le nez qui coule et la gorge qui gratte.

C’est pourquoi je reviens vers toi avec une recette simple qui te réconfortera quand ta tête pèse 3kg ou même quand tu as juste envie d’un repas pas trop lourd pour le soir : mon velouté brocoli-roquefort.

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Recette : Houmous betterave-feta

Nous voici déjà aux portes de l’été ! Et pour fêter l’arrivée des beaux jours, j’ai décidé de partager des recettes qui te permettront de briller lorsque tu recevras tes amis pour des barbecues ou apéros estivaux. Ouvrons le bal avec mon petit chouchou : mon houmous à la betterave et à la feta.

 

Tout de suite, tu te sens plus heureux

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Recettes : 2 petits plats rapides à cuisiner !

Depuis quelques mois, avec Jo nous avons une flemme incroyable pour cuisiner. On a pas envie, y a des moments comme ça… mais on essaie histoire de manger un minimum équilibré. Voici 2 plats adaptables facilement, rapides à faire, dis aussi “plats du pauvre” car j’utilise un minimum d’aliments et en général des trucs que j’ai déjà dans le frigo ou en stock.

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Recette : Gratin de chou-fleur au comté et aux lardons

Que le temps passe vite mon ami ! J’ai l’impression qu’hier encore, je t’adjurais de joindre la révolution et de crier ton amour à tous ceux qui t’entourent. Et voilà que ce week-end, nous fêtions la seconde fête du chocolat!

J’espère d’ailleurs que tu en as bien profité, tout en prenant soin de ton petit bidou et en ne dévorant pas tes 3 cloches/lapins, et tous tes petits oeufs en une après-midi. Contrairement à moi qui ait réussi à m’enfiler un paquet entier de Schokobon en 1h... Ahem.

Je reviens donc te voir avec une petite recette de derrière les fagots. Comme tu peux le voir dans le titre, il s’agit d’un plat tout en finesse et en légèreté. J’ai essayé de l’alléger un minimum, mais on ne va pas se mentir :

  1. Ca n’est pas très simple d’alléger du Comté et des lardons,
  2. IL EST HORS DE QUESTION QUE JE CHERCHE DES SUBSTITUTS AU COMTE ET AUX LARDONS.

Donc cette fois, je vais t’épargner la FAQ de 20 pages, et les 50 épices. C’est le Jo de Vivi qui va être content !

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Dhal aux Epinards

icon Me revoilà mon ami, pour te conter une fabuleuse histoire. Je te vois te trémousser sur ton siège attendant, impatient, mes aventures avec Paul le Mansplainer. Tu vois enfin le bout de cet insoutenable suspense ! Mais que nenni ! Car j’ai une autre révélation à te faire : je ne tiens jamais mes promesses. Si je t’assure que je vais faire quelque chose, tu peux être quasiment certain que cela n’arrivera pas.

Pro-Tip : Si j’utilise un adverbe du type « définitivement » ou « absolument » pour appuyer ma promesse, tu peux carrément faire une croix dessus.

Laisse moi donc t’expliquer comment je garde la joie et la lumière dans mon petit cœur en beurre (à la fleur de sel, le beurre) contre la dure réalité de la vie et les mains glaciales de l’univers, en cette terrible période qu’est l’hiver.

Tout commença lorsque, je demeurais de l’autre côté de la Manche, chez nos meilleurs amis-ennemis que sont les Rosbifs (non, je n’ai pas du tout le Brexit en travers de la gorge, qu’est ce que tu crois ?)

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Crème caramel au beurre salé Bio

Viviane Merlot

Ce week-end je me suis lancée dans de la grande cuisine : la crème caramel au beurre salé… en sachet. Mais attention, elle est bio ! C’est en nous promenant dans un magasin bio qu’on a eu envie de tester cette crème.

Facile et pratique à faire (genre 5 minutes…) j’en ai fait 6 pots et je l’ai trouvé très bonne. Par contre, niveau texture cela s’approche plus du flan que de la crème, mais elle n’est pas trop sucrée. Sans gluten, au sucre de canne… je vous ai mis la compo ! On a acheté celle au chocolat aussi, donc je vous mettrais un petit post quand on l’aura gouté !

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